单胃动物小肽的吸收机制及特点：

游离氨基酸在动物体内存在中性。碱性、酸性氨基酸和亚氨基酸4种主动转运系统。
与游离氨基酸不同，小肽在动物体内可能有以下3种转运机制：
l）具有 pH依赖性的 H＋／Na＋交换转运体系，不消耗ATP。 Daniel等（1994）研究认为：小肽转运的动力来自质子的电化学梯度，质子向细胞内转运的动力驱使小肽向细胞内运动，小肽从而以易化扩散的形式进入细胞，引起细胞的pH值下降，Ｈ＋＋／Na＋通道被活化，H＋被释放出细胞，细胞的叫值得以恢复到原始水平。当缺少H＋梯度时，依靠股外的底物浓度进行；当存在细胞外高内低的H＋浓度，则以逆底物的生电共转运进行。
2）依赖H＋或Ca度的主动转运过程，需要消耗ATP，但它完全不同于肠细胞对游离氨基酸的主动转运，是一个独立的过程。这种转运方式在缺氧或存在代谢抑制剂时被抑制。

到谷脱甘肽（GSH）转运系统。GSH在细胞内具有重要的抗氧化功能，因而谷脱甘肽转运系统可能具有独特的生理意义，但其机制目前并不十分清楚。Vincerzini（1989）报道，GSH的跨膜转运系统与Na＋K＋。Li＋、Ca2＋、Mn2＋的浓度梯度有关，而与 H＋的浓度无关。

小肽的吸收具有耗能低、转运速度快。载体不易饱和等优点，而游离氨基酸吸收慢、载体易饱和、吸收时耗能大。 Daniel等 （ 1994）认为，肽载体吸收能力可能高于各种氨基酸载体吸收能力的总和。对猪、鸡等动物的十二指肠小肽混合物灌注试验表明，小肽混合物的吸收率明显高于氨基酸混合物（ Rera等， 1988 ；乐国伟等， 1997 1998）。小肽中氨基酸残基被迅速吸收的原因，除了肽吸收机制本身外，可能是肽本身对氨基酸或其残基的吸收具有促进作用。另外，由于肽载体的存在，减少了单个氨基酸在吸收上的竞争，从而降低了氨基酸之间的拮抗作用，也可能是小肽高吸收的原因。

 

反刍动物对小肽的吸收与代谢 与单胃动物不同，反刍动物对小肽的吸收可分为肠系膜系统和非肠系膜系统（Wibh，1993人由空肠、结肠。回肠。盲肠吸收的小肽进入肠系膜系统，而由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃和十二指肠吸收的小肽则进入非肠系膜系统。Dirienzo（1991）发现，羊。牛经肠系膜系统吸收的小肽分别为52．01、49.48 g／d，而经非肠系膜系统吸收的小肽则分别为308．40、427．74 g／d，可见非肠系膜系统是反刍动物吸收小肽的主要途径。Mathews （1991）研究离体瘤胃上皮细胞和瓣胃上皮细胞对小肽的吸收情况时发现，瘤胃上皮细胞和辩胃上皮细胞对小肽的吸收是不饱和的被动吸收过程，瓣胃上皮细胞吸收小肽的能力要强于瘤胃上皮细胞。因此，反刍动物吸收小肽的主要部位是瓣胃，其次是瘤胃等其他非肠系膜和肠系膜组织。